Für 4 Personen

500 g Rinderhackfleisch

400 g Schmelzkäse

150 g halbierte und in Scheiben geschnittene Möhren

100 g Erbsen (TK)

100 g fein gewürfelte Zwiebeln

15 g fein frisch gehackter Basilikum

300 ml Gemüsebrühe

200 ml Sahne

2 Eier

1 Knoblauchzehe

1 EL Paniermehl

1 TL Senf

1 TL gerebelter Thymian

1 TL Zucker

1/2 TL weißer Pfeffer

Salz

500 g Rinderhackfleisch mit

100 g fein gewürfelten Zwiebeln, 2 Eiern, 1 TL gerebeltem Thymian,

1 TL Senf, 1 EL Paniermehl, 1/2 TL weißem Pfeffer,

etwas Salz, und einer eingepressten Knoblauchzehe

zu einem Fleischteig vermengen.

Fleischteig 1 Stunde ziehen lassen und kleine Hackbällchen zu circa 15 - 20 g formen.

In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Hackbällchen durchbraten. Beiseite stellen.

In einer großen Pfanne 50 g Butter auf mittlerer Herdstufe auslassen und 100 g halbierte und in Scheiben geschnittene Möhren 1 Minute im Öl schmurgeln lassen.

Die Möhren mit 1 TL Zucker beträufeln, gut durchmengen und mit 300 ml Gemüsebrühe aufgießen.

200 ml Sahne einrühren und kurz aufköcheln lassen.

400 g Schmelzkäse einrühren und 15 g frisch gehackten Basilikum einrühren.

Herd ausschalten und den Pfanneninhalt gut durchrühren.

100 g TK Erbsen zugeben und 5 Minuten ziehen lassen.

Hackfleischbällchen zufügen und mit Kartoffeln oder Nudeln servieren.