Für 4 Personen
500 g Rinderhackfleisch
400 g Schmelzkäse
150 g halbierte und in Scheiben geschnittene Möhren
100 g Erbsen (TK)
100 g fein gewürfelte Zwiebeln
15 g fein frisch gehackter Basilikum
300 ml Gemüsebrühe
200 ml Sahne
2 Eier
1 Knoblauchzehe
1 EL Paniermehl
1 TL Senf
1 TL gerebelter Thymian
1 TL Zucker
1/2 TL weißer Pfeffer
Salz
500 g Rinderhackfleisch mit
100 g fein gewürfelten Zwiebeln, 2 Eiern, 1 TL gerebeltem Thymian,
1 TL Senf, 1 EL Paniermehl, 1/2 TL weißem Pfeffer,
etwas Salz, und einer eingepressten Knoblauchzehe
zu einem Fleischteig vermengen.
Fleischteig 1 Stunde ziehen lassen und kleine Hackbällchen zu circa 15 - 20 g formen.
In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Hackbällchen durchbraten. Beiseite stellen.
In einer großen Pfanne 50 g Butter auf mittlerer Herdstufe auslassen und 100 g halbierte und in Scheiben geschnittene Möhren 1 Minute im Öl schmurgeln lassen.
Die Möhren mit 1 TL Zucker beträufeln, gut durchmengen und mit 300 ml Gemüsebrühe aufgießen.
200 ml Sahne einrühren und kurz aufköcheln lassen.
400 g Schmelzkäse einrühren und 15 g frisch gehackten Basilikum einrühren.
Herd ausschalten und den Pfanneninhalt gut durchrühren.
100 g TK Erbsen zugeben und 5 Minuten ziehen lassen.
Hackfleischbällchen zufügen und mit Kartoffeln oder Nudeln servieren.