Nach einer Legende ist die Tortellino in einem Wirtshaus im italienischen Bologna entstanden. Dort übernachtete einmal die wunderschöne Göttin Venus, und der Wirt erhaschte durch das Schlüsselloch Ihres Zimmers einen Blick von Ihrem Bauchnabel.

Dieser muss ihn wohl so umgehauen haben, daß er aus Liebe zu Ihr die Tortellino erfand.

Für 4 Personen

5 Packungen Tortellini aus dem Kühlregal

800 g Schmelzkäse (4 Packungen)

400 g in 2x2 cm gewürfelte Kochschinkenscheiben

100 g geriebener Parmesankäse

50 g fein gewürfelte Zwiebeln

2 geschälte Knoblauchzehen

400 ml Sahne

200 ml Milch

150 ml Gemüsebrühe

2 TL gerebelter Thymian

2 EL Öl

Pfeffer

3-4 Liter Gemüsebrühe zum Kochen der Tortellini

In einem kleinen Topf 2 EL Öl auf mittlerer Herdstufe erhitzen und

50 g fein gewürfelte Zwiebeln anschwitzen.

2 Knoblauchzehen einpressen, kurz mitschwitzen lassen und dabei etwas pfeffern.

Topfinhalt mit 150 ml Gemüsebrühe ablöschen und mit 400 ml Sahne und

mit 200 ml Milch auffüllen.

800 g Schmelzkäse sowie 100 g geriebenen Parmesankäse zufügen und

auf kleiner Hitze schmelzen lassen.

Topfinhalt dabei regelmäßig durchrühren.

400 g gekochte Schinkenwürfelscheiben und 2 TL Thymian einrühren.

3-4 Liter Gemüsebrühe aufkochen, die Tortellini nach Packungsangabe kochen und

mit der Sauce servieren.