Für 2 Personen

400 g in circa 0,5 cm Kantenlänge geschnittene Tomatenwürfel

50 g in circa 0,5 cm Kantenlänge geschnittene rote Paprikawürfel

50 g in circa 0,5 cm Kantenlänge geschnittene grüne Paprikawürfel

50 g in circa 0,5 cm Kantenlänge geschnittene gelbe Paprikawürfel

2 in dünne Scheiben geschnittene Lauchzwiebeln

1 EL grob gehackte Basilikumblätter

4 EL Olivenöl

1 TL gerebelter Oregano

1 TL geriebenen Parmesankäse

3 Prisen Salz

Pfeffer aus der Mühle

Baguette nach Wahl

400 g fein gewürfelte Tomaten, 150 g fein gewürfelte Paprikawürfel und 2 in dünne Scheiben geschnittenen Lauchzwiebeln in eine große Schüssel geben.

4 EL Olivenöl, 3 Prisen Salz, etwas Pfeffer, 1 TL Oregano sowie 1 EL grob gehackten Basilikum zufügen und mit einem Löffel vorsichtig durchmengen.

Baguette in Scheiben schneiden und mit etwas Olivenöl beträufeln.

Die Tomaten/ Gemüsemasse gleichmäßig auf die Baguettescheiben verteilen

und mit etwas geriebenen Parmesankäse bestreuen.